Евгения Экгардт

Решила отметить здесь свой день рождения. С администратором Ангелиной заранее обговорили всё от и до: где и как будут стоять столы, где будет чайный столик, фотозона, ведущие. Обговорили время, которое будет ведущая, чтобы она договорилась с музыкантами, которые выступают в ресторане о том, что ведущая и музыка будут до 11. Всё было оговорено заранее, чтобы в праздник я не занималась организацией, а могла насладиться моментом. И приятным бонусом было то, что мне разрешили свой алкоголь привезти и далии скидку на день рождения, потому что средний чек на человека был около 3300.

Однако у другого администратора, который работал в мой день рождения, были другие планы. Администратор не представился мне, поэтому, к сожалению, не могу назвать имени.

Когда я приехала в ресторан, в 10:30, чтобы привезти торт и оформить фотозону, за барной стойкой сидел сотрудник ресторана, попивал кофе и мило беседовал с администратором. Мне пришлось первой начать самой диалог, потому что на меня сидели и смотрели. Я не звезда, не надо передо мною "прыгать". Но есть базовый этикет и субординация, о которых эти два сотрудника, видимо, не знают. Когда я спросила, в курсе ли всего, что касается банкета, администратор сказала, что в курсе всего, и всё в порядке. Я оформила фото зону, отдала торт.

А после того, как я уехала, начался ад.

Администратор хотела посадить моих гостей (17 человек), к окну, где по договорённости, должен был располагаться чайный стол, скрин общения прилагаю. Я бы слова не сказала, если бы ЭТО НЕ БЫЛО ОБГОВОРЕНО ЗАРАНЕЕ. И она мне начала предлагать поставить стол там, где он и должен был располагаться. Мне пришлось снова ей объяснять, как будет всё, где чайный стол, где стол для банкета, где ведущие. Меня это насторожило, и я попросила скинуть фото того, как по итогу поставлен стол и накрыт, это выполнено администратором не было. Далее администратор спросила, будет ли у меня ведущая и до какого времени, всё бы ничего, НО ЭТОТ МОМЕНТ ТОЖЕ ЗАРАНЕЕ ПРОГОВАРИВАЛИ. Мне приходилось ей САМОЙ неоднократно напоминать и рассказывать, звонить самой и писать сообщения, как будет организовано мероприятие непосредственно в день рождения. Во время самого банкета горячее подали с опозданием, и тут ВРЕМЯ БЫЛО ЗАРАНЕЕ ОГОВОРЕНО, заблаговременно была договорённость о том, что я гостей выведу на улицу, для совместного фото, и в этот момент будут менять посуду и горячее ставить (индивидуально заказывала и общее). В конце банкета администратор выдала мне чек об оплате без скидки. На мой вопрос о том, почему так, она сказала, что у них либо свой алкоголь, либо скидка. И всё бы ничего, если бы мне ЗАРАНЕЕ ЭТО СКАЗАЛИ. По окончанию банкета, я и мои гости САМИ собирали еду в контейнеры, убирали со стола.

Хочу выразить благодарность кухне и официантам. Всё, что я заказывала, было вкусно, всё, о чём я просила официантов, было выполнено. К сожалению, я не смогла им оставить чаевые, потому что администратор решила изменить итоговый чек моего банкета. Гостям очень понравилась еда. За это большое спасибо!

Для меня МОЙ праздник был испорчен, потому что я весь день помогала работать вашему администратору. Очень люблю ресторан "Маяк", его кухню, расположение, интерьер. Однако после такой нервотрёпки, я к вам не вернусь. Администратор - это умелый управленец, который координирует работу персонала. Эту обязанность в мой день рождения пришлось выполнять мне. И ещё и заплатить больше, чем мне заранее было оговорено. Праздник испорчен. Я надеюсь, что вы либо обучите этого администратора хотя бы тому, что персонал в рабочее время не сидит за барной стойкой и не смотрит на гостя, который пришёл, представляется и здоровается, либо найдёте ей достойную замену.

О том, что выше мной рассказано я вообще молчу. К вам я шла за сервисом и обслуживанием, которое из-за уровня администратора было на уровне кафе самообслуживания.